|
|
Carres Van Varkenshaas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g wijnzuurkool
4-8 rookspekplakjes
2 varkenshaasjes, samen 400 g
1 ei
1/2 pakje roomboter-bladerdeeg (diepvries) paneermeel
kummelzaadjes
dyonmosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat 5 lapjes bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200?C. Halveer de haasjes en bestrijk ze dun met mosterd. Wikkel elk in een plakje rookspek. Laat de zuurkool goed uitlekken, werk het met een vork los en vermeng het met 1 el kummel. Leg 4 plakjes bladerdeeg klaar. Splits het ei en klop de dooier los. Bestrijk de lapjes dun met eidooier en strooi in het midden wat paneermeel. Schep op elk een flinke schep zuurkool en leg daarop een stukje vlees. Vorm er saucijzenbroodjes van en druk de naad met een vork dicht. Bestrijk ze met ei en versier met deegreepjes van het vijfde lapje deeg. Bestrijk deze ook met ei. Bak ze in 35 min. gaar. Geef er gebakken aardappeltjes en stoofpeertjes bij.
|
|
|